谷寿夫，日本冈山县人。1903年11月毕业于日本陆军士官学校第15期步兵科。
翌年三月授予步兵少尉军衔，参加日俄战争。
1911年11月毕业于日本陆军大学第24期，成绩名列该期第三名，被派往英国留学。
1925年3月18日晋升陆军大佐；1930年8月1日晋升陆军少将；1934年8月1日晋升陆军中将。1937年，中日战争爆发时，谷寿夫担任日本第六师团中将师团长。
其在日本海军大学讲授陆战术时，曾经反复对学员强调：
“作战时的掠夺、强盗、强|奸是保持士气的重要手段。”
他素来对自己的部下充满了信心，对中国军队充满了蔑视，但是当进攻连连受挫，并且第十六师团和国崎支队被歼灭的消息传来之后，很快让谷寿夫冷静下来，开始重新审视目前局面。
他骄狂，目中无人，从来不那自己的敌人看在眼里，但却并不鲁莽。
在他看来，中国军队完全可以轻视，但并不意味在作战时不重视。
而这一点，和他的参谋长下野一霍大佐的看法是完全一样的。
“局势对于帝国来说并不非常乐观。”和师团长一样佩戴着副眼镜的下野一霍大佐推了推鼻梁上的眼镜，稍稍带着一些忧虑：
“战斗打得非常艰苦，支那人的战斗力超出了我们的想像，尤其之中岛师团长的阵亡，更是对支那作战以来帝国军队从来没有遇到过的惨败……”
“是的。”谷寿夫点了点头：
“完全能够想像得到，支那人正在庆祝他们的胜利，但这对于帝国军人而言却是一个莫大耻辱。虽然我和中岛师团长并没有什么特别深厚的交情，但无论是谁，被支那人完全了一个师团和一个支队，实在让人无法忍受，这已经对帝国军人的士气产生了很严重的影响。”
在地图上看了一会，下野一霍微微摇了摇头：
“不光仅仅只有这个，包括本师团在内，对支那正面阵地的攻击也非常之的不利，连续的攻击虽然歼灭了支那人大量的士兵，但我们自身的损伤也非常大，到了该好好反省的时候了。”
谷寿夫站了起来，眉头微微皱了一下：
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