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第二百五十八章 千层糕和锅边糊(1 / 7)

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结果是第二天,富来客栈的伙计们是一个个都吃白花粿饱,原来是邝大回去后,一烙了几锅,那些个伙计一吃就喜欢上了,既然喜欢,得,第二天一早,趁着店没开门,全都出城去当采花大盗去了,将城外四面方圆一里地之内的白花几乎全摘了个空,而头天,他们就早早的多泡了米。

最后是米泡多了,虽然没有全磨完,可是米浆还有太多没用完,这下王况可乐了,好呀,看你们贪嘴,别看那花摘了后看起来是多,可一揉进米浆里,马上就体积骤减,其结果必然是米浆太多花太少。

既然米浆太多,只能是来找王况想办法,王况倒是有些东西是一直想做而没做的,比如说千层糕,还有以前传了出去的锅边糊,一直因为没有虾米,味道一直不如意,不光是许多建安小食铺里不大愿意做,因为味道并不是很独特,就连王况都不大爱吃,现在正好,多出的米浆就拿了来做,顺便改良一下,让锅边糊真正的成为人人喜欢的早餐美食。

锅边糊用的米浆是籼米,不加糯米的,否则太韧,不能入口即化。好在这次加的不多,应该也能够用,要是锅边糊做好了,以后自己的早餐又多了一道喜欢吃的东西。

王况记得自己以前在县城读书,最喜欢到新华市场口的那家锅边糊点里吃早餐,一晚锅边糊,再加两个肉包子,可以吃得很饱,只是后来那家很久就没再营业了,弄得王况几次到县城想吃都没吃到。

以前新华市场那是有许多小吃做得不错的,比如说最好吃的豆腐丸和清汤面就在市场的西面那个小店里,最好吃的老豆腐则在市场东面,临着小圆弧那里,最好吃的锅边糊则是在市场内的西边,最好吃的什锦面和水煎包则在市场的正中间,可后来这些店要么是搬了,要么是不再开了。

千层糕需要四分糯米,六分籼米,于是王况就分了些米浆出来,让人再去磨点糯米浆来掺进去,找了个干净的帕布,将米浆包好,口扎紧了后,用一块木板压在上面,再压了一块石头,让其慢慢沥水,要等到半干才行。

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