“在这里拍的牛，基本上就只有三种，种牛，小型牛群和特殊牛群，你们如果想要的话，就要在这里拍了，我那边的牛，估计很少有这样的。”坐下之后，雷曼便对着蒋海等人说道。
听到他的话，蒋海不禁有些疑惑的看向了罗宾斯，这三种牛里面，种牛他是明白的。
就是留种的牛，一般来讲都是公牛，很健壮的公牛，但后面两种是什么意思？
“小型牛群就是指那些数量不多的，比如说一些家庭农场，不想要再养了，但牛的数量不多，基本上少于一百只的，就会送到这里来买，他们会给牛的身上编号，可以单只卖，也可以成批的卖，特殊牛群，指的就是一些比较特别的牛。”看到蒋海的疑惑，罗宾斯便继续说了起来，在美帝，养的最多的牛，自然是美帝的国牛，安格斯牛了。
这种牛没有角，耐粗食，号称世界上最好的肉牛，成年公牛的体重在七百到一千一百公斤。
母牛的体重在五百到八百公斤，性格温和，日增重量在一公斤左右，肌肉的大理石纹路相当的不错，出肉多，屠宰率一般在60%到65%之间，也是美帝最受欢迎的牛种。
而除了这种牛之外，婆罗门，夏洛莱，海福特和皮埃蒙特，都是美帝比较受欢迎的牛种。
这些牛的屠宰率都很高，而相比于这些优良的牛种，国内的牛就要差不少了。
国内的牛最有名的，应该就是鲁西黄牛了，除此之外，秦川牛，南阳牛也是比较有名的，但这些牛的屠宰率都相当的低，出肉量，连肉渣渣都算上，能有百分之五十就不错了。
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