“是！”
“你给我打下手！去到厨房里洗几根萝卜过来！张工！”
张工在人群后头站着，见苏三喊他，连忙应‘是’，跑了过来。他要参加武举，并没有跟着苏一到成都府去！就算不参加武举，其实他也只想跟在苏三的身边！因此他一直呆在苏府里，整天跟着小安屁股后头，小安管家长，小安管家短地叫！生怕苏三把他赶出苏府。
“去把案板搬到院子中间来！还有菜刀也拿一把来。”
“是！”
苏三对姑娘们道：“学厨艺，首先要练得就是刀功！刀功好，才事半功倍；刀功不好，则事倍功半！刀功是基础。我不要求你们都刀功练好，但一定要有一两个刀功好的人，否则你们分工合作，也就失去了意义。你们仔细地看，今天宁远就告诉你们，真正的刀功好，要好到什么境界！”
苏三一边挽着袖子，一边心里想。恐怕自己也只有刀功可以拿得出手了，前一世他就在刀功上花过功夫，这一世，他又专门练了三影刀，又有念力打底，要想震住这帮姑娘们，也只好拿刀功来显摆一下了。否则，还真不好交待。
气定神闲地等候着张工把东西准备齐全！那边周盈盈也洗净了一筐萝卜。有大的，有小的，有弯的，有直的，有红的，有绿的，有白的，一齐堆在案头上。
苏三拿起刀，先掂了掂重量，又试了试手感，随后又取来磨刀石磨了一遍才道：“好的工具，才是良好的开端！记住：永远不要做没有准备的事情！”
见姑娘们一脸受教的样子，苏三这才从筐里头，挑了几根合用的萝卜！在自己的手边摆好，才又抬头对众人道：“仔细看！用心学，回头再好好地练！别到时候说宁远没有教过你们。”
一院子的人，还有几个下人，也挤在门下，远远近近地，都打起十二分精神，要看苏三下刀。
只听苏三说道：“好的厨工，一辈子只用一把刀！不好厨工，一个月就要换一把刀！好与不好的差别，就在于这用刀的区别上。普通人用的是刀，而高深的人，用的则是意念；刀随心动，心随规律而动，用起来应该是这样的。”
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