“岂止是贵，对于一般的人来说，花3万日元吃一顿‘快餐’，简直称得上是奢侈了。这间度假酒店的规格比较高，所以还不明显。银座的那间才真的让人大开眼界，有很多世界各地的人去吃。贵是贵了点，但是美食杂志的推荐也说了，‘你一生值得为这顿饭，特别安排一趟旅行’。”
庄严形容得并不夸张。3万日元即便是对白领而言也不是一个小数目，颜舞倒抽一口冷气，那么多人不远万里的就为了一个寿司而来似乎真的是太夸张了，她想了想只有一个原因可以解释：“那么说来他们做的不是寿司而是艺术品啦？”
“也可以这么说，”身边的白夜慢慢地开口，他似乎特别喜欢喝清酒，在来日本之前都未见他如此迷恋美酒，“在这间店里当学徒首先要学会为顾客拧毛巾，学会了拧毛巾才可以碰鱼，然后还要学刀和料理鱼，再用十年的时间学习煎蛋……”
颜舞愕然：“煎蛋要学十年？”
白夜颔首：“在日语中，手艺人被称作‘职人’。传统的职人一辈子就只做这一行。所以他们下的功夫可想而知。小野是世界上年龄最大的米其林三星厨师。”
看白夜的样子似乎对那位小野特别的崇敬，不过听白夜说的那些话，似乎能够成为一个合格的职人需要付出的努力也要超乎于常人。
又过了半个钟头，寿司终于放上来，庄严想让给颜舞，被她善意地拒绝了。正和他的心意，立刻大快朵颐，颜舞是最后点单的，也许要等很久，白夜的上来后，他把自己的那一份放在她眼前。如果拒绝他的，似乎就太见外了，颜舞心安理得的收下却没急着吃，而是看着他问：“你似乎很喜欢那位创始人。”
白夜正一口一口的喝着清酒，闻言偏头看了她一眼抿唇纠正：“是敬重。能够数十年如一日的坚持一件事，并且奉献出全部的热情，并不是所有的人都可以做到的。当然这也是他能够有今天成就的原因。”
“小野先生把这称之为‘职人’的精神。”庄严吃完了自己的那一份，还贼心不死的用眼睛一直飘向颜舞面前的那个寿司。
白夜笑一笑，放下手中的酒杯，取了小碟子熟练地放了酱油和芥末。推到她的眼前，示意她快吃。
“喂，我只是眼馋而已，不会真的动手去抢啦，是不是看看也不行啊？”庄严以一种怨夫的口吻对白夜抱怨。
“他是怕你用眼神把食物荼毒了！”颜舞说着拿起眼前的寿司咬了一口，鱼的腥味还在可是味道却非常鲜美，鱿鱼的肉不似别的寿司吃上去像是明胶似的难以咀嚼，而是有嚼劲但却非常柔软，米饭的软度刚刚好，近乎入口即化。她只吃了一口已经觉得此物只应天上有，终于明白为什么有人愿意花大价钱只为了一只小小的寿司跑这么远。
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